David Jay Julius (Brighton Beach, Brooklyn, Nova Iorque, 4 de novembro de 1955) é um neurocientista estadunidense, professor da Universidade da Califórnia em São Francisco. Foi distinguido, com o seu colega Ardem Patapoutian, com o Prémio Nobel de Fisiologia ou Medicina de 2021 pela sua investigação sobre o sistema somatossensorial, nomeadamente os recetores de temperatura e tato. Carreira de pesquisa. Em 1997, o laboratório Julius clonou e caracterizou o TRPV1, que é o receptor que detecta a capsaicina, a substância química da pimenta que as torna "quentes".
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